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慢性肝炎病人怎么吃和高脂血症
2010/2/24
 

健康教育宣传栏 

慢性肝炎病人怎么吃?

慢性肝炎病人的饮食调节要比急性肝炎复杂,因为慢性肝炎病人生病时间长,器官功能较长时间受影响,机体消耗多,常出现营养不足的表现。合理的营养可增强肝细胞再生能力、促进肝功能恢复、提高身体抵抗力。怎样才能做到饮食合理呢?原则是“三高一低”,即高蛋白、高热量、高维生素和低脂肪,也就是多吃含蛋白质多、含热量高、含维生素多的食物,少吃含脂肪多的食物。要饮食平衡,不挑食偏食。具体讲,合理的平衡饮食,每天需要下面4大类食物:

1、粮谷类食物:它是提供热量的主要来源。

2、蛋白质类食物:包括鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶、豆等。

3、蔬菜和水果类食物:是食物中矿物质、维生素和膳食纤维的主要来源。

4、烹调油类食物。

慢性肝炎病人由于患病时间长,机体产生的消化酶减少,病人往往有消化不良现象,一不注意就容易出现腹胀、腹泻。所以要选择好食品的种类和量以及加工的方法。食品要新鲜、清洁、卫生,上面提到的各种食物都应常吃,但不要过量,更不能暴饮暴食。

如果慢性肝炎病人合并肝硬化门脉高压,那么有几类食物少吃为好:①刚烧好很烫的食物;②带壳带刺的食物;③油煎炸的食物;④含防腐剂的食物;⑤辛辣刺激调味品。这些食物容易损伤食道和胃粘膜、损害肝脏等。从科学角度讲,不论何种食物,只要一经口到达胃,身体就开始分解、代谢、吸收其中对身体有益的蛋白质、脂肪、糖分、维生素和矿物质,不能被吸收利用的废物则要排出体外,所以除了酒不要喝,前述5类食物少吃外,不需要太多的忌口。另外,还要注意炒菜方法,菜做得好既能提高食欲,又可减少营养成分的丢失。

 

高脂血症者要注意什么?

人体中脂类大部分从食物中来,所以患高脂血症的人必须在饮食上有所节制,主食之中应搭配部分粗粮,副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主,少食精制食品、甜食、奶油、巧克力等。

海带、紫菜、木耳、金针、香菇、大蒜、洋葱等食物有利于降低血脂和防治动脉粥样硬化,可以常吃。饮用不加糖的脱脂牛奶。蛋类原则上每日不超过1个,烹调时避免油炒、油煎。

烹调食物时宜用植物油,少吃油煎、油炸食物。少吃花生,因其中含油甚多,但可以食用核桃仁、瓜子仁等。

胆固醇过高者应少食蛋黄、肉类,特别是肥肉、动物内脏、鸡皮、虾皮、鱼子、脑等含胆固醇高的食物。甘油三脂过高者忌甜食,并应限制总食量。

饮食治疗应持之以恒,降脂药物应在医师指导下服用。积极参加体育锻炼,以利于脂肪的燃烧。

 

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