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流脑与腌菜
2010/2/24
 

发热、头痛、呕吐——“流脑的警号

 

流行性脑脊髓膜炎简称流脑,是由脑膜炎双球菌引起的急性呼吸道传染病。具有发病急、变化多、传播快、流行广、危害大的特点。发病季节一般从冬末春初开始,4月份达到高峰,5月下旬逐步减少,多见于15岁以下的儿童。应高度警惕,加强防范。

脑膜炎双球菌经呼吸道进入血液,而后到达颅内,引起脑膜发生炎症性改变,出现一系列临床症状,开始发热,随后头痛,继而发生喷射性呕吐,这三大症状被医学专家称之为流脑警号。部分患儿可出现嗜睡、抽筋等症状。60%的患儿皮肤出现红色出血点,压之不褪色。

流脑虽来势猛,起病急,但只要掌握发病规律,采取综合措施,是完全可以预防的。
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.针对病菌弱点,采取相应对策。实验室表明该菌具有怕热、怕冷、厌氧的弱点,因此要坚持做到三晒一开,即经常晒衣服、晒被褥、晒太阳,居室要经常开窗通风换气,使室内空气新鲜,阳光充足

2.保护易感人群,提高免疫能力。必须按当地的免疫接种对象和接种时间及时接种流脑多糖体菌苗,一般注射后免疫时间可维持1年以上。

3.及时发现病人,早期隔离治疗。在流行期间,一旦发生不明原因的发热、乏力、咽喉痛等症状的病人,应提高警惕。若病儿出现高热不退,剧烈头痛、喷射状呕吐等,应立即送医院检查,必要时隔离治疗。一旦确诊,密切接触者要严密观察。

 

腌菜应如何吃

腌菜是人们日常生活当中必不可少的住餐佳品,受到广大消费者的喜爱,使用非常普遍,但是随着人们生活水平的提高,健康意识的加强,腌菜中亚硝酸盐的致癌作用已经受到人们的关注,那么腌菜应如何吃才能是放心呢?

1、原料的选择   原料的好坏对腌菜中亚硝酸盐的含量非常重要,如果腌制的菜已经腐烂变质,或腌制的方法不当而致使蔬菜变质,在细菌作用下,产生大量的亚硝酸盐。

2、放足食盐量  在腌制过程中,如果加入的食盐量不足或者环境温度过高,使有害物的污染加速了亚硝酸盐的形成,腌菜中的亚硝酸盐的含量增加。

3、足够的腌制时间   腌菜中亚硝酸盐的含量与腌制时间密切相关,在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,2-4天后含量逐渐增加,7-8天最高峰,第9天开始下降,20天后基本消失。生活中大多数人喜食腌制1周左右的腌菜是不可取的,一般应在腌2天内或者1个月以后食用。

4、食用前的处理   腌菜在吃前用热水清洗、水煮、日照等方法处理,可在一定程度上去除腌菜中残留的亚硝酸盐,千万要记住,腌菜用的陈汤切不可重复使用。

5、适当食用,不宜常吃   新鲜腌菜脆嫩爽口,腌制时间短,肝病或癌症患者最好不吃;腌菜因腌制时间长,含亚硝酸盐少,可以少量食用。

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