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冠心病饮食和骨质疏松
2010/2/24
 

冠心病、高脂血症饮食指导

适量的热能:能量以维持理想体重为宜,若有超重,应减少能量的供给。忌暴饮暴食,避免过饱,最好少量多餐,每天45餐。

限制脂肪:脂肪的数量和质量都很重要,少用含饱和脂肪酸多的动物性食物,如猪肉、牛肉、羊肉及含胆固醇高的动物内脏、肥肉等;禽肉、鱼类及核桃仁、花生、葵花子等硬果类多用,但不能单次过多;豆油、花生油、菜油、香油及茶油等植物油交替选用,少用猪油、黄油等动物油烹调。

控制胆固醇:胆固醇限制在300毫克/天以下,治疗饮食低于200毫克/天;禁用胆固醇高的食物。

适量蛋白质:蛋白质按劳动强度供给,尽量多用黄豆及其制品,如豆腐、豆干等,其他如绿豆、赤豆也很好。

碳水化合物适量:适当控制主食和含糖零食,多吃粗粮、杂粮;晚餐尤其应控制进食量,提倡饭后散步;可多食蔬菜和水果,不限量,尤其是超体重者,更应多选用带色蔬菜,如菠菜、油菜、番茄、茄子、和带酸味的新鲜水果,如苹果、橘子、山楂。

其它:食盐不宜多用,含钠味精也应适当限用;戒烟限酒,饭后可饮些淡茶消食。

禁用食物:含动物脂肪高的食物如猪肉、肥肉、肥鸭、肥鹅;含胆固醇高的食物:猪皮、猪蹄、动物肝、脑、肾、全脂牛奶、腊肠、蟹黄、肝脏、鱼子等等。含高能量及高碳水化合物的食物,如冰淇淋、巧克力、蔗糖、蜂蜜、各种水果糖等体积小,产热高的食物;刺激性食物如辣椒、芥未、胡椒、咖喱、烈性酒、浓茶、浓加咖啡。

 

 

骨质疏松的营养治疗

骨质疏松症的发生要经过一个较漫长的过程,其预防比治疗更有意义,无论是预防还是治疗都必须采取以下措施:

      合理补钙:人的一生中从胎儿开始就要注意钙的补充,首先要保证食物中钙的摄入,奶及制品是最好的食物钙来源;虾米、虾皮、芝麻酱、豆类、海藻类也是钙的良好来源;由骨头加工的骨粉也可以作为膳食钙的补充;如食物中补充不够,可以选择以碳酸钙或枸橼酸钙为首选的制剂补充。

      补充适量的VitDVitD可以促进钙的吸收,有利于骨质疏松的预防。含VitD较多的食物有蛋黄、动物肝、海鱼、鱼肝油、牛肉等;光照可由皮肤产生VitD

      科学加工和合理搭配食物:钙、磷的合理搭配可以增加钙的吸收和利用,含磷高的肉类可以与含钙高的绿叶菜搭配食用;高钙食物防止与高草酸食物(菠菜、苋菜、毛笋等)同时食用;补钙时多喝水;牛奶加热时温度不能过高,同时要不断搅拌;在膳食中要注意选用含蛋白质和VitC丰富的食物与高钙食物同吃等。

      坚持锻炼和改变不良的行为方式:,提倡低钠饮食,少饮酒和咖啡,不吸烟。

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